沢山注文が来て無理だと思う瞬間もあるが、
何とかやりきった時に味わう達成感は格別です。
マグロを20年間見てきましたが、まだまだ奥が深く、日々勉強の状態です。
仕事を任され、責任もありますが、その分やりがいもあります。
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錦 幸司Kouji Nishiki
取締役/工場長 1998年入社
業務を見極めることが難しいが、
限りなく極められるように努力したい
マグロを20年間見てきましたが、まだまだ奥が深く、日々勉強の状態です。
仕事を任され、責任もありますが、その分やりがいもあります。
仕事で一番楽しいことは？
出荷業務は達成感がありますが、工場に併設している直売所で小売りをするのがとても楽しいですね。
今まで一番大変だったことは？
昔、1人で鮪の「サク」を100ケース作ったことです。魚体切りから梱包まで全て一人で行いました。その経験が今の自分を強くしています。
那智勝浦で働いてどうですか？
自然がたくさんあってよいなと思います。
持続可能プロジェクトFIPに参画してみて、どうですか？
最近、FIPマグロの出荷が少しずつですが増えてきました。持続可能な漁業を求める企業が、増えて来ているのだと実感します。
この業界に来て驚いたことは？
出荷業務では、便の時間が決まっている為、時間に追われることですね。まぐろの奥深さにも驚かされます。
何が最も勉強になりましたか？
教えてもらうことよりも自分自身で実際に経験することが、大きな学びとなります。皆でチカラをあわせ、一つのことに取り組むことから、多くのことを学びました。
