鮪の脇口の目利き人が選び抜いた
特別に「もちっ」とした食感と粘りを持つ「もち鮪」。
那智勝浦町の鮪といっても、多く水揚げされる鮪は、天然のため一本一本、身質や鮮度が違います。
そこを、鮪の脇口の確かな目利きと選別の技術で、基準をクリアした鮪のみ「もち鮪」と認定して、品質保証致します。
我々が責任を持って品質保証＝ブランド化することで、魚価の向上、鮪の価値向上に繋がり、
安定した漁師の生活や、持続可能な漁業の実現へと繋がっていくものと考えております。
この鮪を通して「那智勝浦町の生鮪」の魅力が多くの人に伝わりましたら、本当に嬉しく思います。
